Willkommen bei Highland Cattle Fox of Blocken
Wir, Kristine und Bernhard Helmerichs, züchten seit 1987 Highland Cattle.
Unser Betrieb liegt in Blocken einem Dorf in der Gemeinde Stuhr direkt am Stadtrand von Bremen. Unsere Herde grast ganzjährig auf 60 ha Grünland überall in der Gemeinde. Was ursprünglich als kleine Hobbyzucht gedacht war, hat sich schnell zu einer Herde mit 100 Rindern entwickelt. Den Kern der Herde bilden heute 30 sorgfältig ausgewählte Mutterkühe aus eigener Zucht.
Die für uns wichtigen Eigenschaften des schottischen Hochlandrinder sind: Robustheit, Langlebigkeit, Gutmütigkeit und gute Mutterkuheigenschaften. Durch ihr dichtes Fell können sie ganzjährig im Freien gehalten werden und ernähren sich ausschließlich von Gras und Heu. Die gutmütigen, ruhigen Tiere sind langlebig und wenig krankheitsanfällig. Unsere Kühe bekommen erst mit 4 Jahren ihr erstes Kalb, dafür werden sie aber auch über 20 Jahre alt.
.. und natürlich, das sei hier auch erwähnt haben wir uns von der ersten Begegnung an in ihre Schönheit und Ursprünglichkeit verliebt.
Das Fleisch
Unsere Highlandrinder leben das ganze Jahr im Freien und wachsen sehr natürlich in der Herde auf.
Sie liefern ein hervorragendes Fleisch.
Das Fleisch vom highland ist ein qualitativ sehr hochwertiges und gesundes Produkt, das absolut natürlich heranwächst. Es ist ein feinfaserig marmoriertes, cholesterinarmes Rindfleisch mit einzigartigem Geschmack.
Fleisch können sie bei uns in 10 Kg Portionen erwerben, dazu auch Wurstwaren wie Leberwurst, Mettwurst und Corned Beef.
